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María Delfina Carmona
/caramelos culturales
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Ruta del curry en Buenos Aires: indonesio, thai, picante, vegetariano y hasta uno “Patagandi”
Nota para Maleva Mag Curry rojo, amarillo o verde; japonés, thai o hindú, con carne o vegetariano: estamos frente a uno de los platos más...
María Delfina Carmona
17 oct 2024
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La última fase de los cafés de especialidad: la construcción sutil de lo cool
Para Maleva Mag Los cafés de especialidad brillaron en los últimos años y estuvieron en el centro de la escena, eso no es novedad. Lo...
María Delfina Carmona
1 jun 2023
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¿Y la espontaneidad? Micro hostilidades que adoptaron los restaurantes en la pos pandemia.
Para Maleva Mag La normalidad volvió más hostil que nunca en muchos aspectos que, aunque parezcan detalles, sumados empeoraron la...
María Delfina Carmona
7 jun 2022
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¿Por qué la palabra «experiencia» le queda chica al restaurante Aramburu y sus dieciocho pasos?
«Hay que vivirlo, no hay palabras», le adelantó a MALEVA el chef Gonzalo Aramburu, creador de una de las propuestas gastronómicas más...
María Delfina Carmona
23 feb 2022
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Fermento Lab: empuje y creatividad gastro / ¿Quiénes están detrás de Cuadra, Anti, Güey, Sanjo?
Nota para Maleva Mag ¿Qué tienen en común Cuadra, Güey Taquería, Anti, Camping (su propuesta gastro) y el flamante Sanjo? La firma de...
María Delfina Carmona
23 feb 2022
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Carne a las brasas al estilo japonés: Una noche en Emperador Meiji
Crónica para Maleva Mag. La propuesta es la siguiente: un viaje multisensorial a la cultura oriental, un recorrido por un siglo de...
María Delfina Carmona
18 nov 2021
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Doble clic a Recoleta: ¿cuáles son las ocho coordenadas imperdibles para redescubrir el barrio?
Nota para MALEVA MAG ¿Le hacemos doble clic a Recoleta? Este barrio tiene varios consagrados históricos y un par de cadenas que funcionan...
María Delfina Carmona
2 ago 2021
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¿Y si volvemos a pisar el centro porteño? Siete razones para hacerlo y pasarla muy bien
Nota para Maleva Mag. Aunque algunos lo describan como un paisaje distópico por el golpazo que le provocó la pandemia y el home office,...
María Delfina Carmona
23 jun 2021
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Tragos a la tarde (y al aire libre): bares aptos para el toque de queda en Buenos Aires
Nota para MALEVA MAG. Son locales cancheros que se adaptaron a los horarios diurnos de la pandemia y supieron redoblar (para bien) la...
María Delfina Carmona
9 may 2021
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Seis restaurantes que son nuevas joyitas (con escenarios de película) en los pagos de Nordelta
Nota para MALEVA MAG Tigre y los alrededores de Nordelta están sembrados de restaurantes ideales para paladares negros que vale la pena...
María Delfina Carmona
11 feb 2021
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Los bares del Campo Argentino de Polo, coordenada estrella de los atardeceres de verano
Nota para MALEVA MAG Un oasis verde (y con mucho estilo) en plena ciudad / Por primera vez, abiertos hasta fines de marzo / Aire libre,...
María Delfina Carmona
12 ene 2021
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¿Con abstinencia de fiestas? Siete bares de Buenos Aires que se ponen este verano con ciclos de DJ
Nota para MALEVA MAG Desde un bar reciente en Nuñez que te transporta a Berlín y musicaliza con mucho nivel sus noches hasta una...
María Delfina Carmona
31 dic 2020
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